Burro ai fiori aromatici

Cucinare con i fiori era un pratica comune moltissimi anni, tuttavia, vuoi per le spezie e per i preparati industriali oggi questo tipo di cucina è andata un po' a scemare. Tuttavia esistono moltissimi tipi di ricette per render ei propri piatti più buoni e strabilianti. Oggi andremo a vedere un piccolo antipasto che potete fare a casa vostra, ovvero il burro ai fiori aromatici.

Innanzitutto vi servono questi ingredienti:

• 250 g di burro
• 150 g di fiori della qualità adatta alle vostre necessità

In questo tipo di ricetta i fiori che di norma vengono utilizzati, a seconda del piatto che si vuole preparare, o per ogni tipo di insalata cruda o cotta, sono:

• Fiori di basilico, da utilizzare con la carne
• Trifoglio, va bene dappertutto
• Garofanini, va bene sia col dolce che con il salato
• Fiore e foglie di Nasturzio è accettabile solo con il pane di segale
• Fiore di cipolla, è una prelibatezza da assaggiare con il caviale

La preparazione del burro ai fiori avviene in pochi e semplici passi:

• Utilizzate il burro a temperatura ambiente
• Lavoratelo rendendolo spumoso
• Fate a striscioline i fiori scelti
• Aggiungeteli al burro lavorato
• Date una forma cilindrica al burro
• Avvolgetelo nella carta di alluminio
• Lasciatelo raffreddare e rassodare nel frigorifero.